martedì 13 novembre 2012

Tiramisu

L'Unico, il Vero...

 
Questa sera vorrei presentarvi il dolce italiano più famoso ... TIRAMISU!

, lo so che in tutto il mondo si trovano ricette e fotogrammi ... ma ti fidi di me? Prova questa ricetta, penso che sia la migliore tra tutte quelle che proverai.

Purtroppo non ho una foro della "fetta"...embè...è finito in mezz'ora... In questa casa tutto è possibile.

INGREDIENTI (per 6 persone)

Uova: 3 

Zucchero: 60gr 
Mascarpone formaggio: GR500 
Caffè italiana (Moka o caffè istantaneo): 1 o 2 tazze 

Pavesini (meglio per me) o biscotti Savoiardi 
cacao amaro
Rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi.

Sbattere i tuorli con lo zucchero finché il composto diventa giallo chiaro e spumoso.
Aggiungere il mascarpone e montare un po' con le fruste fino ad ottenere una crema densa e chiara.
A questo punto, montare gli albumi a neve e incorporare delicatamente alla crema.
Preparare il caffè.

Prendere una teglia e rivestire il fondo con uno strato di crema. Poi inzuppare i Pavesini (uno alla volta e non troppo lungo)

  nel caffè e disporli nella teglia per coprire il fondo. Stendere la crema su pavesini e spolverare con il cacao. Continuare a fare strati (vi consiglio di avere almeno 3!).

Terminare con il cacao abbondante. Mettete in frigo almeno 3 ore.

Buonissimo!!






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